斑葉薄荷草的慵懶生活

 今年過年多了一位嫂子，讓圍爐的餐桌上又熱鬧了起來，老媽使出看家本領，擺出這七菜一湯還不包含飯後一大盆水果，幾十年的家庭主婦果然不是當假的，除了上菜迅速，端的還是色香味俱全~

舅媽蒸的蘿蔔糕取代米飯當主食，切片稍微煎一下，沾點沙茶醬就很好吃；

雞腿凍是老媽的獨門拿手菜，雞腿魯過後去骨，用鋁箔紙捲起來放進冰箱，要吃時拿出來切片上桌即可，雞肉Q嫩，外層一圈富含膠質的晶凍，入口感覺很清爽；

老媽的拿菜之一還有炸肉丸子，豬絞肉加上荸薺，佐以薑蔥等調味料攪拌均勻，擠出一球球丟入油鍋稍

滷味拼盤專業得讓我們以為是外面買的，海帶牛肉牛肚滷得透徹又不失口感，不過分調味能讓人細細品

魚料理是過年必備的菜色，今年的煎魚依舊美味，不過我更喜歡加了鳳梨調味的醬燒魚；

肥碩而新鮮的草蝦是用番茄醬調味，起鍋後灑上些許蔥花就可上桌了，剝蝦殼的同時會忍不住吸允手指上的醬汁；

今年也多了一樣新菜色--佛跳牆，在甕裡擺上芋頭、白菜、香菇、鳥蛋、蹄筋、筍絲、百搭炸肉丸等食材，用雞湯當作湯頭，加上干貝湯提升鮮味，整個甕擺進大鍋裡大火快蒸二~三十分鐘後，一道香氣撲鼻豐富卻不油膩的"佛跳牆"上桌囉~~~(院子有個辦桌專用的火爐，火力強又快，大鍋快鍋放在那邊燉煮佛跳牆或雞湯，常吸引野貓在旁駐足，說是"貓跳牆"也不為過)；

雞湯是整隻雞下去一直燉到軟爛，不放過多的調味料，只喝湯的原味，我每次都會喝好幾碗~

最後推薦這筍乾爌肉，擺盤很有餐廳架勢的FU吧!不過我只愛挑這滷得透徹的筍乾來吃~~

初二則是照往年慣例，和母親這邊的親戚在往大坑的江屋聚餐，不過過年人多菜色差，不提也罷，倒是散會時門口栓了一隻乖巧的混血柴犬，可愛極了~~!

初三的主角則是一大鍋麵疙瘩，吃來吃去還是濕麵糰煮出的口感好!一般麵店賣的麵疙瘩都是用生麵糰切塊再煮，口感像貓耳朵般硬硬的，感覺就差多了，老媽煮的麵疙瘩每次都可以吃個三~四碗，撐得很!

突然想起這算是最後一次陪老媽在除夕吃圍爐菜了(驚!)，出嫁後就得要在初二才能回來，小感傷，希望老哥嫂子能生個寶寶，這樣年夜也能繼續熱鬧下去~~

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我在感傷個啥?像我這款女兒賊應該還是會常回家操勞老媽吧~~!