斑葉薄荷草的慵懶生活

這家是我吃過最好吃的紅豆餅!!讓我對其他家的食之無味!!!

 

(就這樣不小心買太多了...)

不過也很難吃到，因為他禮拜一~五的下午兩點營業到晚上七點左右賣完為止，假日去會撲空，太晚去也買不到想要吃的口味，就算撲到了也是要等個十來分鐘，真的不好買呀...

(開車經過拍下瞬間，就是那攤萬丹紅豆餅啦!!!)

 

這紅豆餅為何如此銷魂?其實很簡單....

1.一般紅豆餅的餅皮都是比較厚，而且火力較大，出爐的時間快，但餅皮較厚、較硬、也較脆，放冷了口感會變得很差，而且有些店的餅皮特厚，麵粉調的比例不好，吃起來的感覺很差；這家店的餅皮是用文火慢慢烤的，花的時間比較久，但慢工出細活，口感真的很細緻，只有薄薄的一層皮，滿滿的餡包在裡面，拿起來都要特別小心，頗擔心手指太大力會捏破餅皮而醬爆，而且就算放冷了，也不會硬掉而失去口感，很少有紅豆餅冷了還是很好吃的喔!

2.餡料兒特多~!老闆下料都是厚厚的一管一管下，餡料大概都有5公分的厚度，薄薄的皮+滿滿的料，吃起來就是特別的開心~!!

 

芝麻口味，軟嫩的餅皮，拿起時要特別小心~

 

芝麻餡快流出來的感覺~

 

第一口~~~~~嗯~啊~嗯~~~好銷魂呀~!!!

  

 

再一口~~~~

 

這是紅豆+奶油雙餡，料好像快噴出來的感覺~

 

紅豆顆粒飽滿，奶油不會很甜膩，搭配起來真好~

  

 

吃奶油或雙餡時，要像吃湯包一樣，邊咬邊吸，不然很容易從另一邊噴出來~
也不能咬得太大力，不然也是會醬爆...

因為做出來的餅很快被買走，所以幾乎都是現點現做，像我的芝麻比較久，要等20分鐘，其他的約10~15分鐘，若幸運有做好未被買走的，就可以當場領走啦~!

 

不過咬下去的剎那，便覺得等那麼久是值得的啦~~~~~

紅豆餅的名片...怕等的就先打電話訂吧~~~